Daging Masak Kurma

Assalamualaikum semua...pagi-pagi lagi aku mula berfikir nak masak apa ye untuk makan tengahari ni sbb tiap-tiap hari memasak hingga tak tau lagi nak masak apa.aku mula terfikir ..klu masak daging masak kurma,dipadankan pula dgn ikan bakar dan dicicah pula dgn cencaluk melaka pasti terangkat ...org melaka katakan,cencaluk tu tak tinggal sama spt org kelantan x de budu tak selera katanya...suami ku org perak..semenjak berkahwin dgn ku minatnya makan cencaluk menjadi-jadi tp yang herannya gulai asam pedas tak suka pulak sampailah sekarang sehinggakan anak-anakku juga pun terikut-ikut perangainya .jadi bila balik kg melaka apalagi aku balas dendam masak asam pedas tiap-tiap hr sbb ada kawan nak makan.klu dirumah sendiri aku sorang aje yang makan..x de feel..katenye.. jom tengok resepi ...

Daging Masak Kurma

bahan-bahannya..

1/2 kg daging(dipotong kecil dan dibersihkan)
1biji bawang besar*
2cm halia*
3ulas bawang putih*
2bungkus kecil rempah kurma adabi*
2cm kunyit hidup*
2biji kentang(dikupas dan dipotong 4)
3biji cili hidup(dibelah dua tp jgn putus)
3sudu besar kerisik
santan(dr 1/2 biji kelapa)
rempah 4sekawan(kulit kayu manis,buah pelaga,bunga cengkih danbunga lawang)
garam
2 keping asam gelugor
minyak untuk menumis
blender bhn yg bertanda*

cara-cara.
1. panaskan minyak ,masukkan .rempah 4 sekawan dantumis bhn blender hingga naik bau dan rempah masak
2.masukkan daging dan biarkan hingga daging kecut sedikit baru masukkan kerisik.jika daging kering masukkan sedikit air dan kentang.
3.setelah itu masukkan santan ,apabila kuah dah mendidih barulah masukkan cili hidup dan asam keping
biarkan kuah merenih hingga kentang empuk dan daging lembut
4.perasakan dengan garam dan jika suka masukkan kiub pati ayam.
5.sedia untuk dihidang