Cheese Cake Meleleh

Assalamualaikum teman-teman...dah lama kita tak bertemu baru hari ni dapat aku meluangkan masa menjenguk blog sendiri. sebenarnya kebelakangan ini sibuk memenuhi tempahan yang datang..Alhamdulillah rezeki yang Allah bagi.hari ni nak kongsi resepi cheese cake meleleh yang menjadi kegemaran ramai yang meminati cheese termasuk aku juga.resepi ni aku ambil dari blog rahel..disini nak minta izin untuk memanjangkan ilmu kepada teman -teman yang baru nak mula berjinak-jinak dalam bidang masakan spt aku.

bahan-bahan
100gm tepung hong kong/gamdum
60 gm tepung jagung*
1sudu kecil baking powder*
1sudu besar ovallete
100gm gula kastor
4biji telur
2biji kuning telur
50ml air sejuk drp peti ais
75gm mentega cair

cara..
ayak bahan bertanda *
campurkan semua bahan kecuali mentega cair
pukul gebu baru nasukkan mentega cair dan sebatikan
bakar 150"c selama 45 minit

bahan cream cheese

250gm cream cheese
120gm susu pekat
50ml whipping cream

semua bahan putar sebati

utk hiasan
1 buku 250gm chedar cheese..diparut dan ditabur atas cream cheese

untuk sesiapa yang malas nak membuatnya boleh order dengan saya 017 6428836

Tempahan Kuih Puteri Ayu

Salam teman-teman..hari ni nak ketengahkan satu jenis kuih yang biasa kita lihat dan makan. tapi biasanya kuih ni yang biasa orang buat ialah perasa pandan tapi saya ada buat berbagai perasa untuk kuih ni iaitu selain perasa pandan ada juga perasa coklat,jagung,keladi  dan perasa yang puan-puan kehendaki.jadi sesiapa yang ingin menempah boleh hubungi saya atau email aje.

tempahan untuk puteri ayu

untuk 100pcs= rm 35

Chicken Pie

Assalamualaikum teman-teman....minta maaf dah lama tak n3 apa-apa resepi sebab sekarang ni sibuk memenuhi tempahan untuk customer.Alhamdulillah rezeki bulan ni.hari ni ambil peluang berehat sebab esok tempahan cheese tart dah menanti.tengah rehat teringat apa nak masak utk minum petang sebab anak-anak ada dirumah.dalam peti ais ada carot,dan ayam,tp cendawan atau lada bengala x de pulak ,tp tak pe buat apa ajelah yg patut.sebenarnya memang rancang nak buat chicken pie tp x cukup bahan jadi wujudlah resepi hentam ajelah ..cara aku ...hari ni aku nak kongsi resepi mudah untuk chicken pie .aku beli puff pastri yang ready made nanti klu ada peluang aku akan ajar buat puff pastri yang kita buat sendiri.untuk kali ni layan aje resepi ni...

CHICKEN PIE

bahan-bahan...

puff pastri secukupnya(akak beli dikedai bakery aje,boleh juga guna puff pastry jenama kawan)

2keping dada ayam (potong dadu)

3biji bawang besar (potong dadu)

2ulas bawang putih(potong dadu juga)

1 tin cendawan butang 

1 sdb rempah kari daging

1 biji karot

garam

serbuk pati ayam

tepung jagung

minyak utk menumis

bekas chicken pie

cara-cara

1.panaskan minyak tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.

2.masukkan ayam dan kacau hingga masak

3.masukkan karot dan biarkan hingga karot lembut baru dimasukkan cendawan

4.masukkan rempah kari dan dikacau hingga masak dan berbau harum barulah dimasukkan garam,serbuk pati ayam dan untuk memekatkannya masukkan bancuhan tepung jagung.barulah diangkat dan sejukkan

cara mengisi dlm mangkuk pie..

1.potong puff pastry besar mangkuk pie kemudian letakkan dlm mangkuk barulah diisi inti tadi.

2.tutup semula dgn puff pastry dan tepinya tekan dgan garpu supaya tidak terbuka bila dimasak

3.cucuk -cucuk permukaan atas dgn garpu dan sapu dgn kuning telur

4.panaskan oven 180'c dan masak dlm 30 minit

sedia untuk dihidang

Tempahan Kek Coklat Super Duper Moist

Assalamualaikum pembuka bicara...nak  cerita sikit tentang kek coklat , sebenarnya aku memang hantu coklat,banyak kek coklat yang telah ku rasa tapi kek ni benar-benar moist dan menepati tekak ku ini.anak-anak pun suka sangat hingga ada yang minta resepi kalau nak tahu keenakkan kek ni cubalah rasa dengan  menelefon saya atau email aje

untuk ini harganya  rm 10

Tempahan Kuih Semprit

Assalamualaikum teman-teman...sesiapa nak menempah kuih semprit dahlia bolehlah hubungi atau wassup sy di nombor yang diberi atau emel aje...017 6428836  atau 017 2792712

harganya  50pcs= rm 22

                100pcs=rm 40

Pucuk Meranti Masak Lemak Putih

Bismillah pembuka bicara....sebenarnya semalam aku nak masukkan resepi ni kat blog tapi entah kenapa internet problem pulak,kejap ada kejap x de.geram dibuatnya tp x pe sementara itu sempat juga aku menyiapkan tempahan cheese tart dgn pertolongan anak-anak.sebenarnya aku nak kongsi satu resepi yang mungkin orang lain dah biasa buat iaitu masak lemak putih yang membezakannya cuma bahannya saja.Hari ni aku gunakan sayur pucuk meranti yang diberi oleh kawan suamiku yang duduk di Tanjung Karang.
kata orang sayur pucuk meranti ni klu makan perut rasa tak selesa....angin katamya....tapi bagi aku biasa-biasa aje mungkin perut aku dah kematu boleh  makan apa aje bak kata pepatah" tolak batu dengan kayu aje" kat sini aku nak tunjuk macam mana rupa pucuk meranti

 Bagi mak kita mungkin kenal atau mereka yang duduk di kampung,tapi bagi generasi sekarang ni mungkin ramai yang tak kenal maklumlah mereka dah disogokkan dengan sayur-sayur bandar..senang dapat kat pasar.wah ...panjang lebar pulak cerita macam pakar sayur pulak...jom skodeng resepi

bahan-bahan

2 cekak pucuk meranti
1 biji bawang besar(dihiris)
1 bji cili hidup(dihiris)
sedikit ikan bilis
1biji kelapa diambil santan(pekat jangan cair nanti x sedap)
keledek{aku x letak sbb x de}
garam

cara-caranya

1.siang sayur dan celur tapi jangan celur macam masak pucuk ubi cuma bila air dah mendidih masukkan garam dan sayur kacau dan toskan airnya.hanya untuk menghilangkan pahitnya aje.tp sesetengah orang tak payah celur masak terus.
2.perah santan masukkan sayur,bawang,ikan bilis ,keledek dan cili hidup masak atas dapur dan selalu kacau takut pecah minyak. masaklah sehingga keledek empuk dan perasakan dengan garam
           

Bihun sup utara

Assalamualaikum teman-teman...hari ni nak kongsi satu resepi yang menjadi paberet aku dan anak-anak iaitu bihun sup utara.Disebabkan aku suka makan sup,suamiku bawa ku makan disuatu tempat di bukit kemuning.disitu memang ramai betul pelanggannya sehinggakan nak parking kereta pun susah bila pulang ke rumah teringat-ingat pulak rasa seperti tak puas dan nak makan lagi, apalagi mulalah aku tanya encik gogle mcm mana nak buat maka aku jumpalah satu resepi bihun sup utara yang senang sangat nak buat semuanya main rebus aje.aku dapat resepi ni dari koleksi resepi melayu tp aku olah ikut cara aku.
biasa aku buat bihun sup guna ayam tapi bagi bihun sup utara biasanya guna lemak ,daging ,perut atau tulang
perghhh...bila makan mesti tak ingat.....kita tengok resepi dulu

BIHUN SUP UTARA

bahan A

1bungkus bihun
2sudu besar kunyit serbuk

caranya rendam bihun dengan kunyit hingga lembut barulah dicelur dgn air panas dan toskan kemudian ketepikan.

bahan B(kuah)
500 gm daging
5 biji bawang merah(hiris)
3 ulas bawang putih(hiris)
2 inci halia(diketuk)
2 sup bunjut
1 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga lawang
6 biji bunga cengkih
1sudu teh lada hitam
1/2 sdt lada putih
1/2 bungkus perencah sup adabi
garam
serbuk cukup rasa

caranya
semua bahan direbus hingga daging lembut dan perasakan dengan garam dan serbuk cukup rasa.
apabila daging lembut keluarkan dan hiris nipis.

bahan C(sambal kicap)
20 biji cili api
5 biji bawang putih
3 biji limau sambal(perah)
kicap manis

caranya
blender semua bahan

bahan C(sambal merah)
5 sudu besar cili blender
sedikit garam dan gula
sedikit air
perasa
perahan limau nipis

caranya
tumis cili hingga masak perasakan dgn garam dan gula .masukkan sedikit air dan perah limau nipis dan hidang bersama bihun sup

bahan tabur..
bawang goreng
daun bawang dan daun sup


cara hidang
masukkan bihun yang dicelur tadi serta masukkan kuahnya serta tabur dengan bawang goreng,daun sup dan daging yang dihiris.hidangkan dengan sambal kicap atau sambal merah tapi bagi aku sekeluarga kami suka sambal kicap ...SELAMAT MENCUBA

Pavlova oh Pavlova

Assalamualaikum kepada  teman-teman yang mengunjungi blog ku ini semuga semuanya berada dalam keadaan sihat selalu.....PAVLOVA....klu dengar nama dah tahu tu makanan omputeh . sekali sekala tekak melayu ni nak juga rasa makanan omputeh .sebenarnya dah beberapa kali aku buat pavlova ni tapi tak sempat nak n3 dah kena ngap dengan anak-anak tp hr ni mereka sekolah jadi dapatlah nak snap gambar.
pavlova ni kalau makan sejuk-sejuk memang yang terbaik..mabeless gitu.ada orang kata rasanya sedap macam mashmallo tapi bagi aku pavlova lagi sedap .apalagi daripada membebel tak tentu pasal lebih baik tengok resepi dan cuba buat baru tahu mana yang sedap,mashmallo atau pavlova

rupanya buruk tapi rasanya nyumm...nyumm 

selepas di make up tp warnanya merah aje sbb xde stok buah kiwi 

selepas dingap tak sempat nak masuk peti ais

PAVLOVA

4biji putih telur
1cawan gula kastor(aku masukm dlm 3/4 cwn aje)
1/2 esen vanila
1 sudu cuka masak
1/2 sudu tepung jagung

1.pukul putih telur dgn perlahan hingga berbuih.
2.masukkan gula sikit-sikit dgn kelajuan tinggi.putar hingga jadi kilat dan bertanduk
3.masukkan tepung jagung dan cuka serta kacau dengan spatula/senduk kayu
4.panaskan oven 150"c selama 15 minit
5. masa masukkan pavlova turunkan suhu kepada 140"c selama 40 minit atau 1jam
6.masak hingga warna jadi coklat muda
7.biarkan pintu oven sedikit terbuka jangan terus keluarkan nanti pavlova akan mendap

bahan topping

1cawan whipping cream(240 ml)
11/2 sudu besar gula aising
1/2 sudu teh esen vanila

1.pukul whipping cream hingga kental
2.campurkan gula dan esen vanila,pukul lagi hingga sebati
3.sapukan pada pavlova tadi, letakkan buah-buahan yang masam untuk mengimbangi rasa pavlova
yang manis.
buah yang biasa digunakan strawberry,kiwi dan anggur hijau

selamat mencuba....

Black Beauty Chocolate Cake

Assalamualaikum teman-teman.....hari ni balik dari menghantar Adif kesekolah ,aku dudukdi tempat temanku berniaga.ada beberapa temanku yang melepak sama disitu sementara menunggu murid-murid sesi pagi keluar.sebenarnya rumahku bersebelahan dgn sekolah rendah dan sekolah menengah jadi disitulah temanku mengambil peluang menjual jajan bagi menambah pendapatan mereka.sekali sekala bolehlah melepak sama ,berborak dan bergelak ketawa.klu dirumah ada saja kerja nak dibuat .bagi mereka yang bekerja peluang berjumpa kawan-kawan hampir setiap hari tp bagi surirumah spt ku inilah masa berjumpa kawan-kawan .atau masa menghantar anak-anak kesekolah,tajuk perbualan mesti berkisar tentang anak-anak.
pagi tadi selepas subuh aku ternampak resepi kek coklat di blog rahel,berkenan sungguh kulihat cara hiasan kek tu,simpel tp cantik,,resepinya sebenarnya lebih kurang dgn resepi yang selalu ku buat untuk anak-anakku tp biasanya aku kukus kek ni tp yg ini versi bakar punya..jom kita lihat resepi

baru keluar dr oven 

Black beauty chocolate cake

bahan A

2cwn tepung gandum(ayak 2x)
3/4cwn serbuk koko
2sudu teh serbuk penaik
2sudu teh soda bikarbonat

bahan B

2cwn gula kastor
1cwn susu cair
1cwn minyak masak/butter yg di cairkan
1cwn air panas suam
1sudu besar coklat emulco(xde dlm simpanan jd ku ganti dgn coffee emulco)
3biji telur

cara-cara

1.ayak bahan A ketepikan
2.campurkan semua bahan B dan gaul rata
3campurkan bahan Adan B gaul sebati
tuang dalam loyang bakar pada suhu 150"c selama 50 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing-masing.tp bagi versi cupcake bakar pd suhu 150"c selama 30 mini
4 hiaskan dgn topping kegemaran dan tabur gula aising

SELAMAT MENCUBA

Nasi Tomato

Assalamualaikum....hari ni agak kelam-kabut sikit hari isnin persekolahan.Susah betul untuk mengejutkan Adif pagi ni untuk kesekolah agama  dah diangkat kebilik air pun matanya masih lagi terpejam apalagi terus kujirus dgn air sejuk terus segar matanya.tiba disekolah loceng pun berbunyi kelam-kabutlah dia takut kena marah dengan cikgu.tersenyum kulihat perangai anakku sorang ni susah diramal perangainya.pukul 10.30pg aku dah tunggu dia keluar dr sekolah dan aku terus kepasar membeli lauk.Tiba dikedai tak tau apa nak dibeli dan dimasak untuk hr ni,aku tanya Adif nak makan apa hari ni dia kata nak makan nasi tomato sebab dah lama ibu tak masak nasi tomato..jadi kuikut kehendaknya.
Tiba dirumah terus dia nak makan ,lapar katanya tak sabar nak makan nasi tomato.aku segeralah masak,belum  sempat masak ayam masak merah dia dah ambik pinggan apalagi kusendukkan nasi untuknya dan kuberi seketul ayam goreng itupun berselera kulihat dia makan.apa-apa pun ku nak kongsikan nasi tomato yang menjadi kegemaran anakku Adif

NASI TOMATO

bahan-bahan.

4cwn beras wangi
1/2 tin kecil tomato puree
11/2 cwn susu cair
1biji bawang besar*
3ulas bawang putih*
rempah 4 sekawan(kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih dan buah pelaga)
5 cawan air
1kiub pati ayam
garam
minyak dan marjerin utk menumis(ada yg guna minyak sapi tp utk keluargaku mrk x suka baunya)
hiris bahan bertanda*

cara-cara
1.panaskan minyak dan marjerin kemudian tumis bhn yg dihiris bersama rempah 4 sekawan hingga naik bau.
2.masukkan tomato puree hingga masak dan wangi baru dimasukkan beras kacau sebentar
3masukkan air dan susu cair serta perasakan dgn garam dan masukkan kiub pati ayam dan kacau serta masak seperti biasa didalam rice cooker.
4.hidang bersama jalatah dan papadom disamping ayam masak merah

selamat mencuba

Bluberry Muffin

Assalamualaikum teman-teman...hari ni aku nak kongsikan satu resepi muffin yang baru pertama kali aku membuatnya.aku dapat resepi ni dari blog teratak kek zaidah@kuantan.disini aku mengambil kesempatan untuk memanjangkan resepi ini kepada teman-teman yang mengenaliku.Untuk itu dibawah ni kita lihat resepinya

BLUEBERRY MUFFIN

bahan-bahan

125gm butter
120gm gula halus
3biji telur
125ml susu segar
250gm tepung gandum
1sudu teh serbuk penaik
blueberry filling

cara-cara

1.pukul gula dan butter hingga kembang.masukkan telur sebiji demi sebiji
2 tambahkan tepung dan serbuk penaik. tuang sususambil dibancuh dengan perlahan
3.masukkan 1/3 adunan kedalam cawan muffin,tambahkan blueberry filling dan masukkan adunan 3/4 penuh
4.bakar pada suhu 180"c selama 20 hingga 25 minit.
SELAMAT MENCUBA

Ikan Siakap Tiga Rasa

Assalamualaikum semua....hari ini nak kongsi resepi mudah untuk teman-teman yang mengunjungi blog ini iaitu ikan siakap tiga rasa. masakan ini atas permintaan suamiku.Sebenarnya resepi ini ku olah atas selera suamiku....jom kita tengok resepi

bahan-bahan

1 ekor ikan siakap
tepung jagung untuk dilumur pada ikan
minyak untuk menggoreng
11/2 biji bawang besar(potong dadu)
10 biji cili api *
2batang serai*
2 inci halia*
3 ulas bawang putih*
3 helai daun limau purut
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili
11/2 biji tomata(potong dadu)
1cwn air
tepung jagung untuk memekatkan kuah
garam
hiris halus bahan bertanda*

cara-cara
1.bersihkan ikan dan lumurkan dgn tepung jagung lalu digoreng kemudian ketepikan
2.tumiskan bawang dan bahan hiris hingga naik bau
3.masukkan daun limau purut,sos tiram,sos tomato dan sos cili...kacau hingga masak
4.masukkan tomato dan air hingga mendidih dan kuahnya tinggal sedikit
5.bancuhkan tepung jagung dengan sedikit air dan dimasukkan dalam kuahnya untuk memekatkannya
6 perasakan dengan garam
7.curahkan kuahnya tadi atas ikan dan bolehlah dihidang dengan nasi panas

Cotton Soft Japanese Cheesecake

Assalamualaikum semua...hari ni merupakan hari pertama persekolahan Adif....pergi balik persekolahannya aku juga yang uruskan...aduh penat sungguh hari ini tapi apa nak kata itu tanggungjawabku memandangkan suamiku penat bekerja jadi akulah yang menguruskan hal anak-anak.sambil merehatkan diri terfikir pula apa minum petang yang akan ku hidangkan untuk  anak-anakku. mulalah aku bukak gogle kot-kot ada resepi yang menarik.tiba-tiba terpandang resepi japanese cheesecake di blog CaHaYa CiNta Ku .bila intai di fridge ada bahan-bahan yang diperlukan....jadi apalagi on ajelah...mulalah projek aku.Sebenarnya dah lama nak mencuba kek ni tapi tak pernah kesampaian....hr ni tercapai juga hajatku untuk membuat kek ni.Jom intai-intai resepi pulak...

COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE

hasil dari bahan B 

hasil dari bahan A 

 hasilnya

sedia untuk dimakan

bahan-bahan

BAHAN A

250gm cream cheese

50gm butter

100ml susu segar

6 biji kuning telur

1sdb jus lemon

1/4 sdk garam

60gm tepung kek

20gm tepung jagung

BAHAN B

140gm gula 

6 biji putih telur

3/4 sdk jus lemon (tp aku gantikan dgn cream of tartar)

cara-cara

cairkan cream cheese,butter dan susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan kemudian campurkan tepung,tepung jagung, kuning telur,garam dan jus lemon kedalam adunan cream cheese hingga sebati.

dalam bekas lain,pukul putih telur sampai berbuih.lepas tu tambahkan gula dan pukul lagi sampai bertanduk

campurkan adunan bahan A tadi kedalam bahan B  dgn kaedah kaup-balik hingga sebati

sediakan loyang bulat berukuran 8inci yang digriskan dibawahnya.tuang adunan kedalam loyang.

bakar kek pada suhu 160"c selama 1 jam dgn cara bain -marie(waterbath)

SELAMAT MENCUBA